필터링 논리연산의 NOT 구문의 사용방법에 대해 궁금합니다.

select *
from payments
where pay_type='card' or vat<=0.2

해당 코드를 아래와 같이 적용하면 SQL Error [1064] [42000] 오류가 뜹니다

select *
from payments
where pay_type='card' not vat<=0.2

not 구문은 단독으로 사용할 수 없는건가요? 활용한다면 어떤 식으로 활용되는지 궁금합니다